Kradolf: Der Glückskäfer im Anflug - News Thurgau: Bischofszell

Der Glückskäfer im Anflug

Von Georg Stelzner. Aktualisiert am 05.01.2010

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Mit dem Ende der Teigwarenproduktion durch die Firma Ernst verlor Kradolf ein Stück seiner Identität. Nun kehrt die Pasta mit dem Marienkäfer-Logo an ihren Ursprungsort zurück – nicht für immer, aber wenigstens für ein paar Stunden.

Zeuge der Vergangenheit: Weithin sichtbar, erinnert der Fabrikturm daran, dass in Kradolf einst Teigwaren hergestellt wurden.
Bild: Nicolas Senn

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Kradolf-Schönenberg

Marke mit grosser Tradition

Der Ursprung der Ernst-Eierteigwaren reicht ins 19. Jahrhundert zurück. 1858 nahm in Kradolf ein Müller eine Nudelfabrik in Betrieb und fand für seine Erzeugnisse bald auch ausserhalb des Kantons Thurgau Abnehmer. Über 100 Jahre währte diese Erfolgsgeschichte. Dann kam Ernst wie viele andere inländische Hersteller unter Druck 1987 ging der Betrieb in den Besitz der Firma Hero über, die Produktion in Kradolf wurde stillgelegt. 17 Jahre später endete auch dieses Kapitel, als die Pasta Premium AG neben Bschüssig, Ami, La Chinoise und Trattoria auch Ernst übernahm. Mit 55 Mitarbeitern produziert das Unternehmen seither in Frauenfeld über 10 000 Tonnen Teigwaren pro Jahr. (st)

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KRADOLF – Der Firmenname bürgte jahrzehntelang für Qualität und machte das Dorf in der ganzen Schweiz bekannt. Ernst-Teigwaren wurden auch nach der Stilllegung der Produktion in Kradolf konsumiert, doch meist geschah dies unbewusst, denn Verwendung fanden die Erzeugnisse zuletzt nur noch in der Gastronomie. Seit Oktober des vergangenen Jahres ist das anders, sind fünf verschiedene Teigwaren der Marke Ernst auch wieder im Detailhandel (vorerst in Volg-Filialen) erhältlich und damit von jedermann zu kaufen.

In Gastronomie führend

Die Pasta Premium AG in Frauenfeld, inzwischen Herstellerin der Ernst-Teigwaren, nimmt das Revival der Traditionsmarke zum Anlass für eine aussergewöhnliche Werbe-Aktion: Am nächsten Samstag können Ernst-Teigwaren an ihrem ursprünglichen Produktionsort in Kradolf zu speziellen Preisen degustiert werden. Das Frauenfelder Unternehmen arbeitet zu diesem Zweck mit der Sulger Keramikerin Kathrin Ritzi-Schaufelberger zusammen, die auf dem Teigi-Areal, das bis heute vom Fabrikturm mit dem Schriftzug «Ernst» beherrscht wird, eine Porzellan-Werkstatt besitzt.

«Wir haben nie verstanden, dass eine so renommierte Marke vom Markt genommen wurde», sagt Thomas Hui, Key Accounter der Firma Pasta Premium, zum Beschluss der Neulancierung. In der Gastronomie nehme Ernst zusammen mit einem italienischen Hersteller die Spitzenposition ein, gibt Hui zu bedenken und versichert, dass von der hohen Produktqualität auch die Detailhandelskunden profitieren würden.

Noch immer Wehmut spürbar

Kathrin Ritzi weiss aus eigener Erfahrung, wie sehr das Ende der Teigwarenproduktion in Kradolf frühere Mitarbeiter bis heute beschäftigt. Im Dorf sei das auch nach so vielen Jahren noch ein Thema, vor allem bei Direktbetroffenen. «Es kommt immer wieder vor, dass ältere Leute mein Atelier betreten und beginnen, von früheren Zeiten zu erzählen.» Sie habe daher auch nicht lange überlegen müssen, ob sie mit der Pasta Premium AG zusammenarbeiten solle.

Kathrin Ritzi entwarf für einen Wettbewerb, den die Firma im Hinblick auf die Renaissance der Ernst-Produkte durchführte, eine Pasta-Schale mit den unverwechselbaren Glückskäfern. Die Preise werden den Gewinnern Ende Januar am Firmensitz in Frauenfeld überreicht. Kathrin Ritzi findet, dass sich damit ein Kreis schliesst: «Es ist doch witzig, dass diese Schalen ausgerechnet dort entstanden sind, wo einst die Ernst-Teigwaren produziert wurden.» Und so kann sich die Sulgerin auch eine weitere Zusammenarbeit mit der Firma Pasta Premium gut vorstellen. (ThurgauerZeitung)

Erstellt: 05.01.2010, 15:42 Uhr